Urbans tyska surdegsbröd

Ett av de godaste surdegsbröd jag bakat!

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: bröd, surdegsbröd, surdeg
Betyg (21 röster)
Antal personer
3 bröd
Urbans tyska surdegsbröd

Gör så här

Lös upp 10 g jäst i 4,5 dl ljummet vatten. Rör ihop raskdegen och låt den sedan mogna i tre timmar.
Lös upp 15 g jäst i ljummet vatten. Blanda i raskdeg och övriga ingredienser till en smidig och lite kladdig deg.
Låt degen vila i 10 minuter och forma den sedan till tre limpor som doppas lätt i mjöl.
Jäs bröden övertäckta i ca. 45 minuter.
Baka av i 220 grader i 45 minuter.

TIPS: Skär tunna räfflor i bröden innan sista jäsningen så blir de extra vackra.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Jäst, Vatten, Rågsikt, Surdeg, Vatten, Vetemjöl, kruskakli, Vetegroddar, Grovt rågmjöl, Jäst, Salt
Visningar:
46268
Sparat:
1110

LIKNANDE RECEPT

Surdegsbröd nr ..
av maithab
över 2 månader
Långstekt fläsk..
av lennali
över 2 månader
Riddarbageriets..
över 2 månader
Surdegsstart -
av maithab
över 2 månader
Gammaldags surd
av ros
över 2 månader
Mor Ingeborgs s..
av zonale
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.