|
|
|
Utskuren biff med grönsaksrösti
För 10 personer.
64166
|
|
|
Utskuren biff med grönsaksrösti
| Betyg: |
45
1
0
|
1 röst |
Visningar: 814 |
Sparat: 9 |
Gör så här
Sätt ugnen på 125°. Bryn smöret och sedan köttet runt om så det får en vacker färg. Salta och peppra på köttet. Sätt i en köttermometer och ställ in stekpannan med köttet mitt i ugnen. Låt temperaturen bli 60°, det tar ca1 timme. Låt steken vila några minuter innan den skärs upp.
Skala potatis och rotfrukter. Klyv purjon på längden och skölj bort ev smuts. Riv potatis o rotfrukterna i matberedaren med grova skivan och häll upp det i en stor bunke. Skiva nu purjon tunt i beredaren och blanda med grönsakerna och salt o peppar. Bryn lite smör i en stekpanna ca 30 cm och packa i rotsakerna. Låt steka på medelvärme tills fin färg uppstått. Skaka på pannan under stekningen så det inte fastnar. Vänd upp kakan på en smord plåt och låt den glida ner i pannan igen med lite nytt brynt smör. Serveras het.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Utskuren biff,
Smör,
Salt,
Peppar,
Potatisar,
Rotselleri,
Palsternacka,
Morot,
Purjolök,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
