Instruktioner
Börja med att skrubba musslorna för att minimera risken för dålig smak.
De musslor som efter skrubbning fortfarande är öppna knackas lätt i diskbänken.
Stänger de sig då är de fortfarande levande.
Öppna musslor kokas ej.
Finhacka löken + vitläken och fräs den i smöret.
Tillsätt vinet och lägg i musslorna.Stormkoka under lock i ca 5 minuter.
Plocka bort musslorna, portionera dessa i förvärmda serveringsfat.
Tillsätt en nypa salt, hackad röd chilli och öl till grunden. Låt koka upp under ett par minuter.
Portionera grunden i de redan portionerade serveringsfaten. Ät direkt.
Serveras gärna med pressad citron över.