Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Jannices äkta vaniljbullar

(2 kommentarer)  
  • Serverar: 60 portioner
  • Tid: 1 timme 30 minuter
Skriv ut

"Kanelbullar" gjort på äkta vanilj

Ingredienser

Instruktioner

  1. Smula ner jästen i en bunke. Degspadet: smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken i margarinet. kontrollera att degspadet håller fingervärme (ca 37 grader). Häll sedan en del av degspadet över den smulade jästen. Rör runt med en handvisp tills jästen löses upp. Tillsätt resten av degspadet. Häll sedan i salt, socker och ägg. Rör runt detta med en trägaffel tills ägget fördelats ordentilgt. Tillsätt sedan försiktigt vetemjölet. Tillsätt vetemjöl tills degen börjar lossna från kanterna. Degen skall fortfarande kännas lite kladdig när man trycker på den med finngret.
  2. Låt jäsa 30 min på varmt ställe under bakduk.
  3. Fyllning: Häll/lägg smöret i en skål. Blanda i sockret. Vaniljstängerna: dela vaniljstången mitt av genom att dra med kniven längs en av långsidorna. Sedan tar du med spetsen av kniven och skrapar av dom svarta små kornen från vaniljstången. Blanda ner detta i smör och sockerblandningen. Låt stå och dra.
  4. Häll ut degen på smått mjölat bakbord. Knåda degen kort och snabbt. Dela sedan upp den i fyra lika stora delar. Ta en av delarna och mjöla bakbordet smått. Degen ska fortfarande va lite kladdig, Precis så att den inte fastnar i bakbordet för bästa resultat. Kavla ut degen i en rektangel, ungefär 1 cm tjock.
  5. Bred ut ett tunt lager av vaniljfyllningen. Rulla sedan ihop till en rulle, från långsida till långsida. Skär rullen i 4 cm tjocka delar. Lägg rullarna i bullformar på en bakplåt.
  6. Låt jäsa under bakduk i 40 min.
  7. Knäck ner ägget i en shaker. Skaka tills ägget har blandats noggrant. Pensla sedan bullarna noggrant. Men undvik spill. Toppa sedan med antingen mandel eller pärlsocker.
  8. Grädda sedan mitt i ugnen i 250 grader 5-8 minuter.
  9. Efter 5 min titta på bullarnas undersida hur pass lång tid det är kvar. Dom ska vara gyllenbruna på undersidan. Då detta är vaniljbullar så får dom inte lika bra färg som vanliga kanelbullar.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • miahansson1 27 augusti 2010

    Hur kan receptet vara till 60 pers när det bara blir 16 bullar enligt din fördelning!?

  • Jannice88 27 augusti 2010

    Hej Mia! Det beror ju helt på hur stora bullar man gör. hur smala man gör dom. Fördelar du degen på 4 delar, sen kavlar ut dom väldigt tunt, och skär ca 15 bullar utav den rullen du gör av 1/4 deg. så blir det ca 60 bullar.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.