|
|
|
Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"
För 2-4 personer.
87932
|
|
|
Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"
| Betyg: |
05
0
2
|
0 röster |
Visningar: 2584 |
Sparat: 32 |
Gör så här
Hacka svampen grovt och löken finare. Fräs någon minut i rikligt med matfett. Dofta mjöl över blandningen och tillsätt grädde tills du har en (ganska lös) stuvning.
Låt stuvningen puttra på låg värme. Tillsätt sojasås, lite rödvin (kanske en matsked eller så) och 5-10 droppar Worcestershire sauce. Salta och peppra måttligt. Tillsätt därefter rikligt med viltkrydda, men smaka av så att det inte blir för beskt!
Om du bara vill ha en stuvning kan du hoppa över crème Fraichen och vara klar här!
När du har fått till en mustig stuvning, späd undan för undan med Crème Fraiche tills du får en konsistens som passar som pastasås. Koka en laddning pasta, lägg upp, häll rikligt med sås över, och servera!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Färsk svamp,
Gul lök,
Mjöl,
Grädde,
Crème fraiche,
Sojasås,
Worcestershire sauce,
rödvin,
Viltkrydda,
Salt,
Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"
 |
Ja, jag använder Santa Marias kryddblandning Viltkrydda för tillfället. Den innehåller bl a svartpeppar, enbär, rosmarin, timjan och vitlök. |
| Skrivet av Verdandi. 4:e mar 2011, 19:11 |
Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"
 |
Vad är viltkrydda? Finns det i kryddhyllan i vanliga mataffärer? |
| Skrivet av FridaSofia. 2:a mar 2011, 09:46 |
|
|
|
|
|
