- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Skriv ut
En väldigt god vietnamesisk curry!
Instruktioner
- Ansa citrongrässtjälkarna och skär dem papperstunna.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på hög värme. Lägg i vitlök och scharlottenlök och fräs tills det har fått färg. Lägg i citrongräs och curry och stek tills det börjar dofta (ca 2 min). Akta så curryn inte torrsteks och bränns!
- Tillsätt kokosmjölk, hönsbuljong, fisksås, chili och limeblad och koka upp. Sänk värmen till låg temperatur och lägg i kyckling, sötpotatis, aubergine, haricot verts och morot. Låt sjuda under lock i en timme tills kycklingen och grönsakerna är möra och smakerna har smält samman.
Publicerat den
28 april 2012
Liknande recept
Skriv kommentar