Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Vildsvin, fyllda rullader

(1 kommentar)  
  • Serverar: 4-6 portioner
Skriv ut

Serveras med smörstekt vitlök och råstekt potatis

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala och skiva moroten, riv löken grovt samt tärna sellerin. Blanda färsen och äggulan med salt och peppar. Sätt ugnen på 175º.
  2. Platta ut vildsvinsköttet, salta och peppra. Fördela färsen på köttskivorna, rulla ihop och fäst med en tandpetare så inte rulladerna rullas upp under stekningen.
  3. Bryn oljan i en stekkastrull och bryn först rulladerna. Ta upp dem och fräs sen grönsakerna där.
  4. Lägg tillbaka rulladera till grönsakerna och häll på det mörka ölet. Låt det koka ner ordentligt.
  5. Tillsätt buljongen och kryddorna och låt det koka upp.
  6. Sätt in kastrullen med lock i ugnen ca 1 timme. När rulladerna känns riktigt möra så ta upp dem och ta bort tandpetarna.
  7. Skala vitlöksklyftorna, skiva dem på längden och stek dem i lite smör.
  8. Skala och kärna ur tomaterna, tärna dem.
  9. Skala potatisen, skär i 1/2 cm skivor och råstek dem. Blanda vitlök, tomater och potatis med persiljan.
  10. Sila stekspadet från rulladerna och red det med maizena utrört i lite kallt vatten. Smaka av såsen med salt och en nypa socker.
  11. Lägg ner rulladerna i såsen och värm det. Lägg upp rulladerna med potatisen.

Liknande recept

Kommentarer (1)

  • Born61 15 december 2011

    Mycket gott! Använde skivor av älgstek och färs av vildsvin. Detta kommer vi göra fler gånger och naturligtvis blir det full pott härifrån!

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.