Viltgryta med kantareller och enbär
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme 15 minuter
Vad vore höst-och vinterkvällar utan viltgrytor med smak av skogens egna skafferi? I skenet av levande ljus och med ett gott vin/öl till så har du här receptet på en njutbar kväll!
Ingredienser
Instruktioner
- Skär köttet i tärningar. Skala och hacka löken. Bryn köttet och löken tillsammans i en gryta, i smör. Spar lite smör till svampen. Bryn svampen i resten av smöret i en stekpanna. Krydda köttet/löken i grytan med salt, peppar och enbär. Häll buljongen över köttet och låt sjuda under lock i ca. 30 min. Pudra över mjölet eller rör ut mjölet i lite vatten och tillsätt redningen till grytan. Häll även över grädden. Ge grytan ett uppkok och puttra sedan på svag värme i ytterligare 15 min. innan du tillsätter svampen och ev. mera kryddor om det behövs.
- Serveras med potatis, en sallad och lite vinbärsgelé.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
gosmamman
