Vindaloo Tikka
(1 kommentar)- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 45 minuter
Min variant av Vindaloo
Ingredienser
Instruktioner
- Förbered köttet genom att skära i bitar ca 3 cm och lägg det i en bunke. Blanda 1 msk koriander,chillipulver,gurkmeja och spiskummin i en liten skål, häll sedan över detta över köttet tillsamans med yoghurten och 3 msk vinäger. Blanda väl och låt dra i kyl ca 1-2 timmar.
- Skala och hacka vitlök och ingefära och kör i mixer med lite olja tills det blir en fin pasta. Hacka löken fint likadant med pirri pirrin och paprikan lägg i samma skål.
- Tag en wokpanna eller stekpanna med hög kant och sautera köttet med all sin marinad på medelgod värme i 10 min, häll sedan över köttet i en stor gryta.
- Tag sedan och hetta upp olja i wok eller stekpanna och lägg i senapsfröna, tillsätt 3 msk koriander,gurkmeja,chillipulver,lagerblad och spiskummin när senapsfröna börjat "knäppa" tillsätt sedan vitlök och ingefärspastan och slutligen lök,pirri pirri och paprika låt gå i pannan tills löken ser genomskinlig ut.
- Häll sedan över detta till köttet och tillsätt de krossade tomaterna och pure´n koka på hög värme i ca 30 min sänk sedan värmen och låt puttra tills köttet är mört.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
TrixxaRn
Detta lät supergott. Ska testa! :)