Festlig fisk och räkor i vinsås
- Serverar: 4 portioner
Använd en vit fisk du tycker särskilt mycket om.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär fiskfiléerna i tärningar. Häll på vatten så att det precis täcker och smula i en buljongtärning. Koka upp och sjud på svag värme ett par minuter.
- Ta upp fisken med hålslev och ställ åt sidan. Häll ner vinet i fiskspadet och koka ihop tills 3 dl vätska återstår.
- Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smöret utan att den får färg. Rör ner mjölet och vispa i det reducerade fiskspadet och grädden. Koka såsen 5 minuter. Salta och peppra.
- Sila ner såsen i kastrullen, lägg i fisken, räkorna och de tinade ärterna. Värm försiktigt. Servera med potatismos.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
