Vit chokladcheesecake med oliver och sorbet av apelsin och olivolja

Cheescake med oliver? Hm? Det står att det är viktigt att använda kalamataoliver för smakens och färgens skull.

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: apelsin, cheesecake
Vit chokladcheesecake med oliver och sorbet av apelsin och olivolja
Källa: www.chokladsajten.com
Uppladdad av: Bodil56
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

1 ½ dl kalamataoliver
50 g smör
7 digestivekex
2 gelatinblad
150 g vit choklad
4 dl vispgrädde
200 g färskost, (Philadelphia)

Mörk chokladgelé:
1 gelatinblad
½ dl vatten
½ dl strösocker
2 msk kakao
2 msk vispgrädde
1 tsk honung
1 ruta mörk choklad (5 g)

Apelsinsorbet:
1 dl vatten
1 dl strösocker
4 dl färskpressad apelsinjuice (från ca 3 apelsiner)
2 msk fruktig olivolja

Betyg (0 röster)
Antal personer
10-12
Visningar:
2541
Sparat:
21

Gör så här

Sätt ugnen på 175º. Kärna ur oliverna och lägg dem i en ugnssäker form. Rosta oliverna mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna.

Smält smöret. Krossa kexen i en matberedare och tillsätt smöret. Rör i oliverna. Tryck ut degen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Smält chokladen med ½ dl av vispgrädden. Ta kastrullen åt sidan, ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i chokladen. Vispa resten av grädden fluffig. Rör i färskosten och vänd ner chokladen. Häll smeten i formen och låt stå kallt ca 4 timmar.


Chokladgelé:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 minuter. Koka upp övriga ingredienser. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i vätskan. Låt stelna till äggvitekonsistens. Häll gelén över kakan och låt stå kallt ytterligare ca 1 timme.


Sorbet:
Koka vatten och socker till en simmig lag. Låt kallna och blanda sedan lagen med apelsinjuice och olivolja. Frys blandningen i glassmaskin. Lossa cheesecaken från formen och lägg upp på fat.

Servera cheesecaken med apelsinsorbeten.
av elira
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
av Bodil56
över 2 månader
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.