|
|
|
Wallenbergare med ärt- & lök-wok
För 4 personer.
12334
|
|
|
Wallenbergare med ärt- & lök-wok
| Betyg: |
55
2
0
|
2 röster |
Visningar: 4344 |
Sparat: 75 |
Gör så här
Se först till att ingredienserna är ordentligt kalla, annars riskerar man att färsen spricker.
Mixa färsen med salt och peppar i några sekunder i en matberedare. Blanda ner äggulorna och mixa sedan i hälften av grädden, lite grann i taget.
Lättvispa resten av grädden,lägg över smeten i en bunke och vänd grädden omsorgsfullt. Ställ in i kyl en stund så blir wallenbergarna lättare att forma.
Skär av kanterna på brödet, mixa brödet i matberedare tills det blivit smuligt. Forma med blöta händer biffar av färsen och panera biffarna i ströbrödet. Stek långsamt i smör och olja, ca 6-7 minuter på varje sida tills wallenbergarna är gyllenbruna.
Skala och finhacka löken och persiljan, fräs ärtorna i lite smör. Blanda ner löken och persiljan och smaksätt med salt, peppar och lite socker.
Servera med ett gott hemlagat potatismos till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kalvfärs,
Vispgrädde,
Äggula,
Salt,
Svartpeppar,
Formfranska,
frysta ärter,
Schalottenlök,
Flingsalt,
Svartpeppar,
socker,
Persilja,
Persilja,
Potatismos
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
