|
|
|
Wallenbergare på fisk med potatismos
För 4 personer.
Wallenbergare på fisk med potatismos
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 130 |
Sparat: 11 |
Gör så här
Dela fisken i mindre bitar och lägg i en matberedare. Kör till en smet.
Skala och grovhacka löken. Tillsätt lök, äggulor, mjöl, dill, salt och svartpeppar till fisksmeten. Kör en kort stund tills allt blandats. Lägg smeten i en skål och rör ner vispgrädden, obs! viktigt att den är kall. Färsen ska vara ganska lös.
Häll ströbrödet på en tallrik. Forma fiskburgare av smeten och vänd dem i ströbrödet. Smält smöret i en stekpanna och stek burgarna tre-fyra minuter på varje sida.
Skala potatisen. Skär den i mindre bitar. Koka bitarna i en gryta med vatten och salt cirka 20 minuter tills de är mjuka. Slå av vattnet.
Pressa potatisbitarna genom en purépress eller mosa dem i grytan med en potatisstöt eller elvisp. Värm mjölken i en liten gryta och rör ner mjölken och smöret i moset. Salta och peppra. Rör moset slätt och poröst.
Förväll ärterna hastigt i kokande vatten. Servera fiskburgarna med potatismoset, ärterna, det skirade smöret och lingonsylt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fiskfilé,
Gul lök,
Äggula,
Potatismjöl,
Dill,
Flingsalt,
Nymald svartpeppar,
Vispgrädde,
Ströbröd,
Smör,
Potatis,
Salt,
Standardmjölk,
Smör,
Vitpeppar,
Gröna ärter,
Smör,
Lingonsylt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
