|
|
|
Whiskyflamberad entrcôte med dragonsenapsås
För 4 personer.
Whiskyflamberad entrcôte med dragonsenapsås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 84 |
Sparat: 5 |
Gör så här
Ta fram och peppra köttet, det mår bra av att tempereras före stekning. Plocka fram samtliga ingredienser.
Entrecôte ska stekas över kraftig värme, så att köttet snabbt får bra färg. Sedan modereras värmen så att inte stekfettet bränns. Hetta upp en stor stekpanna,bryn fettet och stek köttet. Salta. När köttet är stekt, dras pannan av värmen, ( bort från köksfläkt), whiskyn hälls över och det hela flamberas.
Lägg över entrecôterna på varma tallrikar som sedan ev ställs in i 100 grader varm ugn. Rör ner créme fraiche, senap, dragon och persilja i pannan. Koka upp, smaka med salt och ev ytterligare några droppar whisky eller lite vatten om såsen blir för fast.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Entrecôte,
Grovmalen svartpeppar,
Salt,
Smör eller margarin,
Whisky,
Crème fraiche,
Ljus fransk senap,
Torkad dragon,
Persilja,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
