|
|
|
Wokad lax med cajunsås
För 4 personer.
Wokad lax med cajunsås
| Betyg: |
45
1
1
|
1 röst |
Visningar: 1749 |
Sparat: 36 |
Gör så här
Rör ihop fish sauce, chilipepar och vitlök till en marinad i en skål.
Skär bort ev skinn från laxen och strimla eller tärna i grova bitar.
Lägg laxen i marinaden och rör om. Låt ligga i ca 1 timme. (Fish sauce och oyster sauce kan lukta ganska illa men smakar långt ifrån som det luktar.)
Skär paprikan i bitar och skiva champinjoner och salladslök. Hetta upp oljan i wok eller stor stekpanna.
Fräs grönsakerna i ett par minuter. Peppra (salta inte!!). Tag upp grönsakerna ur woken och lägg åt sidan.
Hetta upp pannan igen och woka laxen försiktigt ett par minuter. Häll över buljong, fraiche, marinad och lägg i grönsakerna. Låt puttra tills laxen är färdig.
Smaka av och salta ev. (Brukar vara väldigt salt ändå.)
Servera med ris och extra grönsaker.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
fish sauce,
Chilipeppar,
Vitlök,
Laxfilé,
Paprikor,
Champinjoner,
salladslökar,
Olja,
Fiskbuljong,
Crème fraiche,
Peppar,
Broccoli
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Wokad lax med cajunsås
 |
Mycket gott ,snabbt och enkelt det gillar jag. |
| Skrivet av rubus. 10:e aug 2008, 16:50 |
|
|
|
|
|
