Min variant på kambodjansk Amok
Ingredienser
2 potatisar
1 gul lök
2 skivor sötpotatis
2 morötter
2 citronblad
1 citrongräs
3 dl kokosmjölk
Röd chili
Gurkmeja
Salt
Peppar
Koriander (eller annat kryddgrönt)
2 skivor kassler
Olja
Instruktioner
- Skär och hacka alla grönsaker smått, lägg i gryta med lite olja i botten.Låt grönsakerna bli varma.
Tillsätt kryddor och kokosmjölken,låt koka tills grönsakerna är nästan mjuka (tuggmotstånd).
Skär kasslern i små fina kuber och lägg i grytan,
låt allt bli varmt. Plocka gärna upp citronbladen, citrongräset och chilin.
- Strö över kryddgrönt.
Kan serveras med ris.
Kommentarer (0)