Serverar: 4 portioner
En mycket smakrik paj
Kör gärna pajdegen i matberedare. Låt den stå kallt en stund innan du förgräddar den i 225, 10 min. Gör äggstanningen, skär ansjovisen i mindre bitar, fräs löken utan att den tar färg. Häll allt i det förgräddade pajskalet, grädda i c. 30 min el. tills äggstanningen är krämig. Ät och njut den helst lite avsvalnad med en god sallad.
Anjovispajen var något av det godaste jag ätit och den gjorde stor succé hos vårs våra gäster. Jag kan varmt rekommendera den.