Dela fisken i 6-8 bitar. Skal och skiva purjon fint lägg sedan i en smord ugnsform. Lägg fisken på purjon och fördela anjovisfiléerna ovanpå. Blanda anjovisspadet med osten, grädden och kryddorna. Häll blandningen över fisken. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter i 225 grader.
Serveras med kokt potatis. Tomat med lökhack är gott till.
Helt okey vardagsmat.