Tvillingen till biscotti även lite som skorpor.
Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 dl ljust muscovado råsocker
2 msk cointreau eller grand marnier
Rivet skal av en apelsin
2 msk smör
2 ägg
200 g skalad mandel
Instruktioner
- Lägg de torra ingredienserna i en skål. Blanda i likör, apelsinskal, matfett och ägg och rör samman till en deg. Arbeta in mandeln.
- Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Dela degen i 2 delar som formas till rullar, ca 3 cm i diameter, på mjölat bakbord.
- Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 12 minuter. Skär i 1,5 cm breda bitar.
- Lägg tillbaka bitarna på plåten och täck med ett bakplåtspapper.
- Grädda i ytterligare 10 minuter. Låt svalna på galler. Förvaras torrt.
Kommentarer (0)