Serverar: 4 portioner
Gott och järnrikt
Strimla levern och bryn den hastigt i omgångar i en stekpanna smaksätt med kryddorna och späd med apelsinsaft och buljong låt puttra i några minuter rör ner creme fraiche och vitlök och worc-såsen smaka av med salt och peppar garnera rätten med färk salvia och apelsinskivor servera med ris.