Skala och kärna ur äpplena. Ställ dem på smort ugnsfast fat och strö litet socker och kanel i hålen efter kärnhusen. Baka äpplena i 225° tills de nästan är mjuka.
Ta ut dem och pensla över dem med tunn aprikossylt eller aprikosmarmelad utrörd med litet vatten. Sätt in dem igen och baka dem ytterligare ett par minuter.
Ännu godare blir de här äpplena om man också strör över hackad rostad mandel strax före serveringen.
Servera vispgrädde eller vaniljsås till.