Smält matfettet i en panna och tillsätt mjölk och sirap. Värm upp på svag värme och låt sjuda försiktigt ca 5 min tills blandningen börjar tjockna. Rör hela tiden.
Skala och skiva bananerna. Blanda dem med citronsaften. Lägg hälften av bananskivorna i pajskalet. Ta undan 4 msk av kolasåsen och häll resten över bananskivorna. Ställ i kylen ca 20 min.
Lägg resten av bananerna ovanpå kolasåsen. Vispa grädden hårt och bred ut den jämnt över bananskivorna. Strö över mandel. Värm upp resterande kolasås med 1 msk vatten och ringla den över pajen. Servera med några extra bananskivor.