Blåbärsbägare

Serverar: 8 portioner

Det här är en ljuvlig bakelse med sockerkaksbottnar, vaniljkräm och blåbär som varvas i höga glas. Den randiga bakelsen är trevlig att se på och mycket läcker.

Ingredienser

  • Bottnar
  • 3 ägg
  • 1½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • ½ dl mjölk
  • Kräm
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 msk strösocker
  • 1½ msk potatismjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • Fyllning
  • 1 liter, ca 500 g, färska eller djupfrysta blåbär
  • Garnering
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 påse mandelspån, 50 g
  • Citronmelissblad
  • Tillbehör
  • 8 glas, ca 6 cm i diameter

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandning och mjölk i äggvispet.
    2. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt den kallna på galler.
    3. Ta med glas ut 24 runda bottnar ur kakan.
    4. Gör krämen. Blanda mjölk, ägg, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt krämen koka upp under omrörning tills den tjocknar. Låt kallna och smaksätt med vaniljsocker.
    5. Varva bottnar, kräm och blåbär i 8 glas. Vispa grädden. Fördela den överst i glasen.
    6. Rosta mandelspånen i en torr, het stekpanna. Rör om någon gång under tiden.
    7. Garnera blåbärsbägarna med rostade mandelspån och citronmeliss.

    Liknande recept

    Müsli och blåbärsbägare
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.