Hummus görs ursprungligen på kikärter. Här är en enkel variant med blomkål.
Ingredienser
1 litet blomkålshuvud
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk + 1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
10 droppar tabasco
Ev 1 msk vatten
Instruktioner
- Ansa och skiva blomkålen. Skala och hacka vitlök och lök. Stek blomkål, vitlök och lök i 2 msk olja i en stekpanna under omrörning tills det får färg, ca 10 minuter. Låt fräset kallna.
- Lägg blomkålsfräset i en matberedare. Tillsätt 1 msk olja under mixning och mixa till en fluffig créme. Tillsätt vatten om den blir för tjock. Krydda med salt, peppar och tabasco och lägg upp i en skål.
Kommentarer (0)