Rätt från Hälsingland enligt en gammal kokbok jag har.
Ingredienser
8 rensade böcklingar
4 kokta kalla potatisar
2 msk finskuren dill
2 msk gräslök
4 ägg
4 msk grädde
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
2 msk smör
Instruktioner
- Skär potatisen i tärningar och bred ut dem i botten på en smörad eldfast form. Lägg böcklingfiléerna ovanpå och strö över dill och gräslök.
- Vispa samman ägg och grädde och smaksätt med salt och vitpeppar.
- Slå äggstanningen över böcklingen och grädda i svag ugnsvärme (175 grader) tills äggstanningen stelnat.
Serveras omedelbart.
Kommentarer (0)