Serverar: 4 portioner
Ytteligare en god potatisrätt.
Skala och skär potatisen i tärningar. Värm oljan i en stekpanna. Häll i spiskummin, gurkmeja, koriander, vitlök och chili. Stek på hög värme i 2-3 minuter. Häll i löken och stek på medelvärme tills löken har blivit genomskinlig. Tillsätt potatisen tillsammans med lite vatten och låt steka under lock 10 minuter, rör om då och då. Häll i tomaterna, rör om och låt koka ytterligare 5 min.