Bovetefrallor

Serverar: 30 portioner

Jättegott och mättande bröd, perfekt för picknicken.

Ingredienser

5 dl helt bovete

1,5 dl krossat linfrö

1/2 dl osvavlade aprikoser

1 dl rivna morötter

7 dl hett vatten ca 80 grader

1,5 dl ljummet vatten, fingervarmt

50 g jäst

10-12 dl fullkornsmjöl av dinkel

2 msk sesamfrö

2 msk solrosfrön

1 tsk salt

Skölj bovete, linfrön och aprikoser under kranen. Häll sedan det heta vattnet över blandningen och låt svälla minst 5 timmar.
Rör ut jästen i det ljumna vattnet och arbeta sedan ihop jäst, dinkelmjöl, salt, morötter och solrosfrön med boveteblandningen till en jämn, kladdig deg.
Forma till bullar och låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med vatten, strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.

1 h 30 min

10-12

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.