Serverar: 12-14 portioner
Dessa mexikanska bröd fungerar lika bra till hamburgare som till frukostmackan. Vill du ha korvbröd så är det bara att baka ut dem till korvbrödsform istället för runda bullar.
Ingredienser
11 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 msk socker
2 tsk torrjäst
4 ägg
1 dl smält smör
3 dl filmjölk
Pensling
1 ägg
1 msk vatten
Sesamfrön
Instruktioner
- Blanda samman de torra ingredienserna. Vispa ihop äggen och det smälta och något avsvalnade smöret. Värm filmjölken superförsiktigt, det ska vara fingervarmt men inte börja skära sig (helst).
- Blanda allt, och knåda degen. Eftersom den fortfarande är ganska kladdig är det enklast att köra den 5-10 minuter i hushållsassistent eller med en elvisp med degkrokar. Täck över och låt jäsa ca 1 timme.
- Dela upp degen i 12 delar. Vill du göra runda hamburgerbröd, doppa degbiten i lite mjöl, lägg i din kupade hand och ta sedan tag i kanterna och vik in till mitten tills en vacker, spänd bullform uppstår.
Lägg bullen på plåten och platta till den med handflatan.
- Vill du göra korvbröd, dela degen i 14 delar och rulla sedan ut till avlånga korvbröd, ca 12x3 cm.
Lägg på en plåt och låt jäsa övertäckta 1 timme.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla med ett ägg som du vispat ut med vatten, strö över sesamfrön och baka i nedre delen av ugnen 20 minuter eller tills de är vackert gyllenbruna.
Ät samma dag eller frys in.
Kommentarer (0)