Skala och klyfta ca 500-600 gram potatis. Lägg dem i bunke och slå på lagom med olivolja, 2 tsk sambal olek, och lagom med salt.
Blanda runt potatisen så att den blir dränkt i olivolja och chili. Lägg sedan allt i en ugnsfast form och sätt in ungen på 200 grader tills allt är mjukt. ÄT.