En tomatbaserad lättlagad kycklingrätt med sting.
Väldigt lättlagad är den också.
Ingredienser
1,5 kg kycklinglår
2 gula lökar
4-5 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
Olja till stekning
2 brk krossade tomater
3 msk tomatpuré
2,5 tsk chipotlepasta
Instruktioner
- Hacka löken i inte alltför små bitar. Skiva vitlökarna.
- Värm olja i en stekpanna eller gryta och vänta tills oljan blivit varm. Bryn kycklinglåren i omgångar. Salta och peppra
- När alla bitarna är brynta lägg allt i samma gryta (ej för liten), i med lök och vitlök och låt dom bryna med.
- När löken börjar bli lite glansig tillsätt krossade tomater, chilipeppar, tomatpure och chipotlepasta.
Låt koka under lock i 10 minuter. Ta sen bort locket och fortsätt koka i cirka 30 minuter.
- Smaka av med salt och ev mer peppar, tillsätt eventuellt en gnutta socker.
- Servera med en quinoasallad.
Kommentarer (0)