Choklad- och apelsinkaka med kokos

Kan serveras med en klick grädde eller bara som den är.

Ingredienser

150 g mörk blockchoklad

200 g mjukt smör eller margarin

2 ½ dl strösocker

4 ägg, 3 om dom är stora

Saft och skal av 1 apelsin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Kokosglasyr

150 g kokosflingor

1 ½ dl strösocker

3/4 dl sirap

1 dl vispgrädde

50 g smör eller margarin

Ugn 200 grader. Bryt sönder blockchokladen och smält den över ett vattenbad eller försiktigt i mikron.
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i sänder under kraftig omrörning.
Blanda ner den smälta chokladen, apelsinskal, apelsinsaft och vetemjölet som har blandats med bakpulvret.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant och ca 26 cm i diameter.
Grädda kakan på nedersta falsen ca 30-35 minuter, kolla att mitten av kakan har börjat ta ihop.
Kokosglasyr: Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Sjud på svag värme ca 5 minuter under omrörning.
Tag ut kakan och bred på glasyren. Grädda ytterligare ca 10 minuter tills kokosglasyren fått fin ljusbrun färg.