Ett bra grundrecept på limpor. Har fått detta av en gammal jobbarkompis som gick bort alldeles för tidigt.
Ingredienser
1 l vatten
4 dl mörk sirap
100 g jäst
4 små uppvispade ägg
4 tsk malda pomeransskal
4 liter rågsikt
Matolja till formarna
Instruktioner
- Värm vattnet till 37 grader och blanda ner sirapen. Häll detta över jästen i en bunke. Rör om tills jästen har lösts upp. Blanda då i resten av ingredienserna.
Jäs degen i 10 minuter.
- Dela degen i 6 delar och forma till limpor. Jag använder långsmala folieformar att grädda i. Fungerar bättre än långpanna. Smörj formarna med lite matolja och läg i degen.
- Jäs i 30 minuter. Grädda 30 minuter i 175 grader.
- Är goda naturella, men blir också goda om man blandar i hackade nötter, lingonsylt eller russin.
- Blir det för mycket med 6 limpor så går det bra att halvera receptet.
Kommentarer (0)