Dillfröknäcke

Knäckebrödet får en distinkt smak av dill som passar bra till både ost och sill. Nästan ingen jästid.Perfekt knäckebröd till jul. Gärna med hemgjort smör. Se inlagt recept.

Ingredienser

  • 15 g jäst
  • 3 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk dillfrön
  • 2 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl grahamsmjöl, 180 g
  • 3 dl vetemjöl, 180 g
  • Utbakning
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 tsk flingsalt
  • 4 msk dill
  • Instruktioner

    1. Ger 6 bröd
    2. Sätt ugnen på 225 grader. Fördela jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Rör ner den samt salt, råsocker och dillfrön i bunken.
    3. Arbeta in mjölet lite i taget till en fast elastisk deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i ca 10 minuter.
    4. Dela degen i sex bitar och kavla ut varje bit tunt på mjölad bänk till stora kakor. Strö över flingsalt och dill. Kavla med kruskavel eller nagga med en gaffel.
    5. Lägg bröden vartefter på plåt och grädda mitt i ugnen 6 -8 minuter. Låt bröden kallna på galler.

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben