Druvkyckling

Serverar: 4-6 portioner

Spännande helgmiddag.

Ingredienser

  • 900 g lårfilé av kyckling eller filéer
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Rosmarinkvistar
  • Sås
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl kycklingbuljong från stekningen
  • 1 apelsin, pressad saft
  • 2 ½ dl vispgrädde
  • 3/4 dl vit söt vermouth eller vitt halvtorrt vin
  • ½ apelsin, rivet skal
  • Salt
  • Peppar
  • Garnera med
  • Ca 30 stycken, röda och gröna druvor, halverade
  • Apelsinskivor
  • Färsk rosmarin
  • Till servering
  • Ris
  • Sallad

    • Instruktioner

    1. Ugn 225º.
    2. Lägg kycklinglårfiléerna i en smord ugnssäker form. Krydda med salt, svartpeppar och några kvistar rosmarin. Stek i mitten av ugnen ca 25 minuter, kolla noga att kycklingen är klar. Sila buljongen från stekningen och använd till såsen.
    3. Sås: Fräs smör och mjöl i en kastrull. Späd med buljong, apelsinsaft, grädde och vermouth under omrörning. Låt såsen koka 3 minuter. Smaksätt med rivet apelsinskal, salt och peppar.
    4. Häll såsen i ugnsformen med lårfiléerna och garnera med vindruvor, apelsinskivor och rosmarin.
    5. Servera med kokt ris och sallad.

    Liknande recept

    Druvkyckling med vinsås
    40 min
    4

    Kommentarer (1)

    mumsan 23 februari 2009

    Smarrigt! Graham Beck Chardonnay Viognier (nr 15515) från Sydafrika för 69:- passar perfekt till, ett mumsigt vitt vin som passar jättebra till skaldjur- och kycklingrätter med frukt i.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.