Hemgjord korv som är jättegod, i min släkt har vi alltid haft den till jul men den passar bra till andra tillfällen också.
Ingredienser
3 hg köttfärs
4 hg fläskfärs
2 1/2 hg rå potatis
3-4 rödlökar
1 dryg msk salt
1 tsk peppar (vit)
2 msk timjan
2 1/2 msk mejram
2 st ägg
1 förp kroktarm
Korvstoppningstratt
Bomullssnöre som används vid binding av kött
Instruktioner
- Potatisen skärs i små tärningar
Löken hackas och brynes lätt i smör. (mycket smör står i mitt recept)
- Alla ingredienser arbetas ihop väl och stoppas -ej för hårt- i korvskinnet.
Knyt mellan varje korv med vitt bomullssnöre
Det blir cika 9 julkorvslånga korvar av denna satsen.
- Korvarna kokas i 20 minuter -inte för häftigt- eller frys in dom styckvis råa, och när man sen tar fram dom lägg direkt i kallt vatten och låt dem koka stilsamt i 25 minuter.
Kommentarer (1)
Mycket god korv, men skär potatisen i riktigt små tärningar! :o)