Ca 12 dl mörkt lantbrödsmjöl alt mjöl av 4 sädesslag
Instruktioner
Rör ut jästen i filmjölken som är värmd till 37'.
Tillsätt resten utom lite av mjölet som sparas till utbaket.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs under bakduk ca 50 minuter.
Ta upp på bakbord och knåda lätt.
Dela i 2 delar och forma till runda bröd.
Jäs på plåt (bakplåtspapper klädd) under bakduk ca 30 minuter.
Pensla med vatten och pudra över lite mjöl.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Gott bröd. Men det tog lite tid.