Serverar: 4-6 portioner
En lite lyxigare sås till panerad fisk mm istället för den vanliga remouladsåsen. Ett lite tips om ni får sås över är att blanda med matjesbitar, så har ni en sillröra.
Blanda fil, färskost, majonnäs och gravlaxsås. Ställ i kylen att mogna medan ni gör resten. Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnorna med en tesked. Grovriv gurkan och krydda med örtsalt, lägg sen i en sil att rinna av. Blanda ner den avrunna gurkan i såsen. Lägg de skalade hårdkokta äggen i silen och pressa dem igenom silen med baksidan av en sked. Blanda äggen i såsen och smaka av med örtsalt och citronpeppar.