Hacka purjolöken fint. Dela tomaterna i klyftor. Blanda vatten och tomatpure. Skär fisken i 2 cm skivor. Smält lite smör i en stegryta, fräs purjolöken utan att den får färg.
Häll i mjölet och späd med vatten. Blanda sedan i övriga ingredienser. Låt småputtra i ca 20min.
Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller potatis.