Blanda mjölet med kryddor, bakpulver, russin, apelsinskal och mald sötmandel.
Tillsätt mjölken lite i taget till äggsmeten och gärna omväxlande med mjölblandningen tills allt är väl blandat.
Forma smeten till en krans direkt på smord plåt och med hjälp av två skedar.
Pensla kransen med ägg och strö på pärlsocker och mandel.
Grädda den 20-30 minuter i 225-250 grader. Se till att kransen inte blir för mörk i kanterna. Reglera värmen och känn efter med en sticka att brödet är genomgräddat.