Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Gluten- och laktosfritt! Obs fetaost av får är laktosfri!
Snitta fettranden på kotletterna som ska vara rumstempererade. Stek i olja. Krydda. Håll dem varma täckta med folie i svag ugnsvärme. Skär de urkärnade paprikorna i 1 cm breda strimlor och purjolöken i 2 cm längre bitar. Fräs grönsakerna halvmjuka med vitlök i olja. Krydda. Lägg dem på serveringsfat och blanda i avrunna osttärningar och oliver. Lägg kotletterna ovanpå. Garnera med kryddgrönt och paprikalock. Vispa ihop senap och olja droppvis. Rör i vatten. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Servera med kokt pressad potatis.