Lika goda som vanliga bagels, fast lite nyttigare. Mums!
Ingredienser
Deg
5 dl mjölk
25 g smör
2 msk honung eller sirap
2 tsk salt
50 g jäst
8-10 dl vetemjöl special
4 dl grahamsmjöl
Kokning
3 liter vatten
2 msk salt
Pensling
Ägg
Vallmofrö (eller vad du själv tycker om)
Instruktioner
- Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Häll i lite av mjölken i bunken och rör ut jästen, och tillsätt sedan resten av mjölken.
- Smölt smöret, häll det i smeten och tillsätt sedan resten av ingredienserna (häll i mjölet sist).
Arbeta degen i maskin (eller blanda själv) i ca 15 min.
- Låt den jäsa i 30 min (jag brukar låta den jäsa lite till).
- Ta ut degen och arbeta den lite. Dela den i 16 bitar och forma bitarna till bagels. Enklaste sättet är att först göra en liten bulle och sen göra ett hål i mitten.
Koka upp 3 liter vatten plus salt och sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg i några få bagels åt gången i kastrullen (sväller upp ganska mycket) och låt dem koka i ca två min.
- Lägg färdigkokta bagels på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över valmofrö eller vad du själv tycker passar bra.
Nu är det bara att sätta in bagelsen i ugnen och vänta i ca 15 min, så är dom klara! Bra va?
Kommentarer (3)
De här var hur goda som helst och uppskattades av hela familjen! Ska aboslut göra dem snart igen, de var ju både lätta och snabba att göra. :D Hade inga vallmofrön så jag tog havregryn på istället, vilket blev jättegott. Klar femma till det här receptet!
Verkar väldigt intressant och enkelt att göra. Tyvärr har jag inte vetemjöl special hemma, så jag tar vanligt vetemjöl i stället. Återkommer senare efter provsmakning. Nilever
Smakade precis en nybakad bagel, supergott var det!