Fullkornspenne med färskostsås och kassler

Serverar: 4 portioner

Funkar såklart lika bra med vit pasta.

Ingredienser

Ca 4 dl (140 g) fullkornspenne

Ca 150 g vinmarinerad kassler

1 liten purjolök

1 tsk rapsolja

50-75 g färskost med vitlök och örter, helst lightvariant 16 % fett

Persilja

Att servera till

Nyrivna morötter

Hyvlad vitkål

Krossad ananas

Knäckebröd

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skär under tiden kasslern i strimlor. Ansa, skölj och skiva purjon.
Fräs purjon mjuk i oljan. Blanda ner den strimlade kasslern. Tillsätt färskosten och låt den smälta. Blanda till sist ner den nykokta pastan. Dekorera med persiljekvistar.