Våfflor som serveras tillsammans med hjortron och getost blir en mättande dessert. En smaksensation.
Ingredienser
50 g smör
2 dl kallt vatten eller mineralvatten
4 dl vispgrädde
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
Tillbehör
150 g frysta hallon
½ dl honung
4 msk pressad lime
1 dl ljus sirap
2 krm mald ingefära
400 g chevre, getost
1 dl hjortronsylt
Instruktioner
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman vatten, grädde, mjöl, salt och bakpulver till en jämn smet. Rör i smöret. Låt stå och svälla i rumstemperatur i ca 2 timmar.
- Passera hallonen genom en trådsil. Blanda hallonpuré och honung. Ställ kallt till servering.
- Blanda limesaft, sirap och ingefära. Skär osten i drygt cm tjocka skivor.
- Hetta upp våffeljärnet och häll i 1 dl per våffla. Grädda några minuter tills våfflorna är vackert gyllenbruna. Servera våfflorna med hjortronsylt, hallonpuré, limesirap och getost.
Kommentarer (0)