Denna kaka har fått sitt namn eftersom att cashewnöten ser ut som en klo. En saftig och god kaka med vit choklad och knapriga cashewnötter som toppas med en läcker fudgetopping.
Ingredienser
185 g smör
4½ dl farinsocker
3 ägg
1½ msk vaniljsocker
3 1/4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
3/4 tsk salt
150 g vit choklad av god kvalitet, grovhackad
4 dl cashewnötter
Fudgetopping
70 g mjölkchoklad eller mörk choklad
2 msk vispgrädde
Flingsalt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 200 grader vanlig ugnsvärme.
- Smält smöret i en stor kastrull. Vänd ner farinsocker, rör om och ta kastrullen från värmen. Rör i äggen, ett i taget. Blanda vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i kastrullen och rör ihop till en jämn smet. Vänd ner den hackade chokladen.
- Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 30x20 cm. Fördela cashewnötterna jämnt över kakan. Grädda den mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt kakan kallna.
- Fudge:
Smält chokladen, antingen över vattenbad eller försiktigt i mikron. Rör ner grädden.
- Spritsa fudgen i valfritt mönster över kakan och strö över lite flingsalt. Skär kakan i rektangulära bitar.
Kommentarer (0)