Serverar: 4 portioner
En lättlagad och och god rätt som kan ätas varm eller kall.
Tina spenaten i förväg och låt den rinna av i sil. Eller tina den i kastrull och låt spadet koka in. Koka upp mjölken och låt den svalna. Vispa sönder äggen, blanda i den avsvalnade mjölken, saltet och spenaten till en jämn smet. Häll den i en väl smord ugnssäker form. Grädda mitt i ugnen, ca 30 minuter i 175 grader tills äggstanningen stelnat. Stek den skivade kasslern hastigt i het panna ca 1 minut på varje sida. Lägg upp den i rad på den nygräddade ägglådan och servera med en fräsch grön sallad.