En god gryt/pastasås med champinjoner,purjolök och fläskkött.
Ingredienser
1 kg fläskkött t.e.x karré
1 purjolök (delad och skivad)
300 gram skivade champinjoner
1 vitlöksklyfta
3 msk kalvfond (koncentrat)
1 msk fransk senap
5 dl vatten
1 msk mortlad torr grönpeppar
1 msk soja
4 dl crème fraiche eller grädde
Salt
Instruktioner
- Skär köttet i mindre grytbitar och bryn det så det får fin färg och lägg över i en gryta. Stek även champinjonerna och tillsätt även dessa.
Använd vattnet att vispa ur stekpannan efter varje stekning och häll över den i grytan.
- Lägg i purjolöken, kryddorna, fonden, sojan och pressa i vitlöken och låt puttra i ca 15 minuter innan du tillsätter crème fraiche/grädden och låt puttra i ytterligare 30 minuter. Red eventuellt av med Maizena och servera med pasta.
- Gott att riva över lite parmesanost över.
Kommentarer (2)
super duper gott tack för ett kanon recept 5 solklara poäng monica
Har gjort den här ett par gånger och jag tycker nog att potatis eller ris passar bättre till. Gjorde på sojagrädde sist och det funkade utmärkt.