Serverar: 4 portioner
Tid: 20 minuter
En enkel variant av rösti för att bli av med lite rot- och grönsaker. Det gör inget att det blev jättegott också.
Skala och riv rotsaker och potatis på fina skivan i matberedaren. Finhacka löken och fräs den i olja några minuter. Vispa ihop ägg, mjöl, salt och peppar. Rör ner de rivna rotsakerna i smeten. Värm olja i en pannkakslagg. Lägg i 1 stor klick av smeten och bred ut till plättar. Grädda röstin några minuter på varje sida så de får en fin färg. Servera som tillbehör till t ex kött eller fläsk och lingonsylt.