Gunwors goda torparkakor

Name: Gunwors goda torparkakor
Total time: 40 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 4 dl russin; 2 dl vatten; Kräm; 3 dl creme fraiche eller vispgrädde; 2 dl socker; 3 äggulor; 2,5 tsk potatismjöl; 1 tsk vaniljsocker; Deg; 3,5 dl vetemjöl; 3,5 dl havregryn; 2 dl brun farin; 200 g smör; 1 tsk bikarbonat

Serverar: 20 portioner

Tid: 40 minuter

Med crème fraiche blir de här extra goda, tycker jag.

Ingredienser

4 dl russin

2 dl vatten

Kräm

3 dl creme fraiche eller vispgrädde

2 dl socker

3 äggulor

2,5 tsk potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

Deg

3,5 dl vetemjöl

3,5 dl havregryn

2 dl brun farin

200 g smör

1 tsk bikarbonat

Instruktioner

Koka russin och vatten i 3 minuter. Låt rinna av. Sjud crème fraiche/grädde, socker, äggulor och potatismjöl till en tjock kräm. Glöm inte att röra under tiden. När krämen har kallnat, rör man i 1 tsk vaniljsocker samt de avrunna russinen.
Degen blandas till en grynig massa. Tryck ut hälften i en smord form ca 35x20 cm. Grädda i 10 minuter i 200º. Häll över krämen samt smula över resten av degen och fortsätt att grädda ca 20 minuter.
Skär kakan i fyrkanter när den har svalnat.
Eventuellt kan man garnera med vispgrädde och riven blockchoklad.

Kommentarer (0)

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.