Ingredienser
4 cm färsk gurkmeja, skalad
3 cm färsk ingefära, skalad
2 msk misopaste (buljong för att göra misosoppa)
1 citron, finrivet skal och saft
1 msk tamarisoja (japansk)
½ röd chili
1 dl vatten
2 stora färska dadlar, urkärnade
2 tsk dijonsenap
½ tsk örtsalt
½ dl olivolja
Mixa alla ingredienser utom oljan helt slätt. Häll ner oljan i en tunn stråle under konstant vispning eller fortsätt mixa. Dressingen håller ca 2 veckor i kylen.