Dessa vetebröd blir extra saftiga och smakrika av lite surdeg. Du kan köpa surdeg i affären eller utesluta den om du inte får tag i den.
Ingredienser
5 dl mjölk
½ paket jäst, ca 25 g
18 dl vetemjöl, 1100 g
2 dl socker
15 g kardemumma
50 g ljus surdeg
200 g rumsvarmt smör
Fyllning
200 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
1-1½ dl hallonsylt, gärna hemgjord
Pensling
1 uppvispat ägg
Pärlsocker eller flagad mandel